STICKY FRIES

STICKY FRIES

To cienko krojone frytki składające się z kilku elementów. Gdy podejmowaliśmy się tworzenia tych dań, szukaliśmy odpowiedzi na takie pytania jak:
Jak można zjeść ziemniaka szybko a jednocześnie w formie lunch’u? Co można do niego dodać prócz sosu?
Pozycje te są również efektem wielu kulinarnych podróży. Do ich powstania inspirację zaczerpnęliśmy z odległych miejsc takich jak: Japonia, Tajlandia, Meksyk czy Włochy. Każda z pozycji Stikcy Fries składa się z wielu elementów. Są one ze sobą dopasowane tak, aby tworzyły wielowymiarową ferie smaków.

W Parmezan Sticky Fries smak umami zawarty, który jest w parmezanie i oliwie truflowej przełamaliśmy świeżością natki pietruszki i startej skórki z cytryny, pozycję tę uzupełnia domowy wegański majonez.

W Chipotle Sticky Fries ostrość papryczek chipotle równoważona została przez startą skórkę z limonki oraz garść świeżej kolendry, która dopełnia smak i przywołuje na myśl tex-mex. Sosem, który jest nieodłącznym elementem tej pozycji, jest serowy sos na bazie cheddara, autorskiej mieszanki przypraw oraz tabasco.

Sushi Sticky Fries – to ostatnia odsłona, jest ona miksem wszystkich najlepszych elementów każdego sushi, chrupkie liście nori, szczypiorek i marynowany imbir a do tego aksamitny lekko pikantny sos na bazie mango i ananasa. Powyższe trzy propozycje to dopiero wstęp do kolejnych szalonych połączeń smakowych oraz zarys tego, że frytki nie muszą być małą przekąską, ale także smacznym bogatym w różne ciekawe składniki daniem, które zachwyci na pewno niejednego z Was.

Jakub Wróblewski - Szef Kuchni