Składniki: Napój sojowy, olej rzepakowy, szczypior, ocet jabłkowy, gorczyca, czosnek, przyprawy. Niepasteryzowany, wegański, bezglutenowy. 100 ml/ 656 kcal Najlepiej przechowywać w temperaturze od 3 do 8 stopni Celsjusza Najlepiej spożyć przed końcem miesiąca od daty produkcji. Po otwarciu zużyć w przeciągu 1 tygodnia.

SZPARAGI Z JAJKAMI W KOSZULCE, WEGAŃSKIM MAJONEZEM ZE SZCZYPIORKIEM I CYTRYNOWĄ POSYPKĄ

Czas przygotowania:  ok 15 min

Składniki na 2 porcje:

2 jajka z wolnego wybiegu

1 pęczek zielonych szparagów

25g pestek dyni

25 g siemienia lnianego

25g łuskanego słonecznika

1 cytryna

50g masła

przyprawy: sól, pieprz

Na zimnej patelni umieszczamy wszystkie ziarna słonecznika, dyni oraz siemienia lnianego. Prażymy przez ok 3 min, często mieszając, Gdy ziarna się zarumienią dodajemy 25g masła, startą skórkę z cytryny i odrobinę soli. Chwilę mieszamy i przekładamy do miseczki.

Wlewamy do garnka 2 litry wody i 50 ml octu, dodajemy szczyptę soli. Gdy woda zacznie wrzeć, mieszamy ją łyżką i do środka wiru wlewamy rozbite jajka (po jednym). Gotujemy 2-3 minuty. Wyjmujemy łyżką cedzakową.

W międzyczasie kiedy woda na jajka się gotuję, myjemy szparagi i odłamujemy zdrewniałe końcówki. Szparagi umieszczamy na patelni i zalewamy je wodą. Gotujemy na patelni przez ok 5 minut. Zależy nam by szparagi były al dente a ich główki wciąż jędrne. Po 5 minutach odcedzamy szparagi zostawiając ok 2 łyżek wody na patelni, dodajemy masło, solimy, pieprzymy i dodajemy 25g masła. Smażymy przez ok 5 min.