MYMANGO 185g

Pulpa z mango, cytryna, limonki, papryczki chilli, imbir, czosnek, mięta, cukier, przyprawy. Niepasteryzowany, wegański, bezglutenowy, 100 ml/ 88 kcal Najlepiej przechowywać w temperaturze od 3 do 8 stopni Celsjusza Najlepiej spożyć przed końcem miesiąca od daty produkcji. Po otwarciu zużyć w przeciągu 1 tygodnia.

MyMango jest sosem, który można wykorzystać jako dodatek do różnych dań kuchni azjatyckiej, hinduskiej czy nawet meksykańskiej. Idealnie łączy się z pieczonymi warzywami, ryżem jak i pełni funkcję sosu do sałatek.

Stek z grillowanej czerwonej kapusty z sosem MYMANGO FRYTKI + SOS

Czas przygotowania: 30 min ( + 12h na namoczenie soczewicy )

Składniki na 4 porcje:

• 1 mała główka czerwonej kapusty,

• 1 pomarańcza

• 50g imbiru

• 1 łyżka miodu wielokwiatowego

• 1 łyżka ziaren kolendry

• 2 łyżki oliwa z oliwek

• 1 granat

• 100 g czerwonego ryżu ugotowanego zgodnie z instrukcją na opakowaniu

• 1 pęczek kolendry

• sól i pieprz do smaku

Główkę czerwonej kapusty obieramy z zewnętrznych liści, dokładnie myjemy. Kroimy ją w poprzek głąba w 2-2,5 cm plastry. Odkładamy na talerz. W międzyczasie gotujemy czerwony ryż zgodnie z instrukcją.

Przystępujemy do przygotowania marynaty: ścieramy skórkę z połowy pomarańczy. Następnie z całości pomarańczy wyciskamy sok, ścieramy na drobnym oczku 50g imbiru, miażdżymy w moździerzu 1 łyżkę ziaren kolendry. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą dodając ¼ łyżeczki soli, 1 łyżkę miodu i 1 łyżki oliwy z oliwek. Powstałą marynatą nacieramy plastry czerwonej kapusty. Zostawiamy na ok 30 min do zamarynowania. Po ugotowaniu ryżu, doprawiamy go jedna łyżką soliwy z oliwek, ¼ łyżeczki kminu rzymskiego i solą. 

Zamarynowaną czerwona kapustę wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na 180 stopni na czas ok 20-30 min. Kapusta powinna być al`dente. Na środek talerza wykładamy stek z czerwonej kapusty, na jego środek rozsypujemy 4 duże łyżki czerwonego ryżu, polewamy sosem MYMANGO FRYTKI + SOS wedle upodobań, dekorujemy owocami granatu i dużą ilością kolendry.